Hamburger met nepvlees nu ook kosjer

De zogeheten ‘Impossible burger’, die namaakvlees bevat dat vrijwel exact smaakt als echt vlees, is nu ook kosjer. Het grootste kasroet-agentschap van de ‘Orthodox Unionin the United States’ heeft de burgers goedgekeurd. Het kasjroet-stempel is gegeven. Dit meldt producent Impossible Foods, zo schrijft het persbureau JTA. De burgers zijn momenteel in opkomst in Amerika en zullen in de komende jaren de markt waarschijnlijk veroveren.

Kosjere hamburgers bevatten geen kaas omdat dan de spijswetten worden overtreden. Melk- en vleesproducten mogen immers in de kosjere keuken niet gemixt worden. Met de Impossible burger kan dit voortaan wel, omdat het vlees op het broodje geen echt vlees is. De Impossible burgers zijn anders dan gewone vegetarische burgers, omdat ze onder meer gemaakt zijn van plantaardige proteïne, aardappelproteïne en kokosolie. Door de proteïne heme toe te voegen, wordt de burger sappig en smaakt die bijna net zoals een gewone hamburger.

Vooralsnog is de Impossible burger een succes in Amerika en heeft het bedrijf honderden miljoenen dollars aan investeringen binnengehaald. De producent wil dat iedere Amerikaan een Impossible burger kan kopen. De prijzen blijven dan ook laag, aldus het bedrijf. Verder moeten alle Amerikanen deze burgers kunnen eten, dus ook Joden en moslims, zo is de gedachte. Momenteel staan deze burgers ook op de nominatie om een halal-certificaat te krijgen.