Kosjer restaurant in Tokio

Het enige en officiele kosjere restaurant van Japan gaat in januari 2015 open voor het publiek. In de afgelopen weken waren de eigenaren van Chana’s Place, zoals de eetgelegenheid heet, al druk in de weer om alles te testen en klaar te maken. Gasten konden er komen proef-eten, maar dan wel op afspraak, zo vertelt rabbijn Mendy Sudakevich aan JTA.

Het restaurant heeft 62 zitplaatsen en kan ook grote groepen herbergen, zo vertelt hij. De doelgroep zal bestaan uit de paar honderd Joodse inwoners van de Japanse hoofdstad. Dit zijn voornameijk Joden uit Israël, Frankrijk en de Verenigde Staten. Ook is het de bedoeling dat niet-Joden en toeristen uit Israël het restaurant zullen bezoeken. Mede daarom is de inrichting van het restaurant aangepast op de Japanse bezoeker, zodat ook deze zich op zijn gemak zal voelen. 

Sowieso worden er meer Israëli’s in Japan verwacht vanwege een bilateraal verdrag dat beide landen vorig jaar afsloten. Middels het verdrag kunnen Israëli’s een jaar wonen en werken in Japan. Verwacht wordt dat hiervan gebruik gemaakt gaat worden. De rabbijn die het kosjere restaurant runt stelt vast dat deze groep ook tot een vaste bezoekersgroep van Chana’s Place kan gaan behoren. Ze kunnen echter ook terecht in King Falafel, een falafel-snackbar die een kasjroetstempel kreeg van de Japanse rabbijn Binyomin Edery [bl].