Tekort aan kosjere kippen dreigt in Amerika

Het slachthuis Empire Kosher in Mifflintown, Pennsylvania, zette afgelopen donderdag de productie stop omdat de kippen niet zouden voldoen aan de eisen van de Joodse slacht. Per dag worden er in het bedrijf tienduizenden kippen kosjer geslacht, waardoor het de grootste kosjere kippenslachterij van de Verenigde Staten is. 

Volgens een woordvoerder van Empire Kosher werd de productie gestopt omdat de helft van de kippen niet voldeed aan het vereiste gewicht. De directie besloot om deze dieren een weekend te laten wachten op de slacht, zodat ze in dat tijdsbestek zwaarder konden worden. Een anonieme bron meldde echter in de Israëlische krant Haaretz dat een groot deel van de dieren gebroken beenspieren hadden. De afwijking zou zijn ontstaan nadat ze een kippenvirus hadden opgelopen. Zieke dieren voldoen echter niet aan de sjechieta (Joodse slachtwetten) en daardoor zouden ze zijn afgekeurd voor de kosjere slacht.

Al langer zou de slachterij last hebben van de kippenziekte, waardoor er de laatste weken minder kippen zouden zijn geslacht dan normaal. Hierdoor dreigt voor Pesach een kosjer kippentekort in de VS. Tijdens Pesach, het feest waarbij de uittocht van het Joodse volk uit Egypte wordt herdacht, komen Joodse families samen voor een grote Pesach-maaltijd. Kosjere kip hoort daarbij. Amerikaanse kosjere slagers zijn nu al op zoek naar alternatieve inkoopplaatsen voor hun kosjere kip. Zo willen ze voorkomen dat ze in het hoogseizoen verlies draaien.