“Kosjere” choemoesmaker Maza komt naar Amstelveen

Vergeet de vraag of de friet een Nederlandse, een Belgische of een Franse aardappelvariant is. Een ware choemoes oorlog woedt er al zo’n tien jaar tussen onder andere Israël en Libanon. En daar heeft de productie van de populaire kikkererwtenpasta zeker niet onder geleden. Want de vraag in welk land het smeerbare goedje zijn oorsprong vindt, mag dan tot serieuze en minder serieuze claims hebben geleid , de productie en consumptie van choemoes (ook wel gespeld als hoemoes of hummus) neemt in Nederland zienderogen toe. Zo goed zelfs dat fabrikant Maza zich stort op het openen van retail outlets, onder andere in het Amstelveense Stadshart.

De populariteit van de mediterrane keuken heeft in Nederland zeker niet geleden onder de choemoesdiscussie. Nadat de Zaanse producent van deze en andere midden-oosterse producten zoals falafel, tehina en babaganoush al een eigen stand opende in de Amsterdamse Foodhallen, is het winkelparadijs van Amstelveen de volgende halte voor een eigen retail outlet.  Of het bedrijf, dat in 2010 werd overgenomen door Hansel Salades, bewust kiest voor het centrum van de Joodse gemeenschap in Nederland, is onbekend. Duidelijk is wel dat voor Maza de Joodse consument niet onbelangrijk is. De producten worden behalve als vegetarisch en halal, op de eigen website ook aangemerkt als “kosher”. Op de lijst van geoorloofde producten van Nederlands fabrikaat van het Nederlands-Israëlitisch Kerkgenootschap, de zogenaamde kasjroetlijst, zijn alleen Maza-producten, die specifiek zijn aangeduid als bereid onder rabbinaal toezicht  dat.