Feest voor kosjere cateraar Roland Vos
Meestal is hij er om andermans feesten in goede banen te leiden en van lekkere hapjes te voorzien. Maar deze week had feestmeester Roland Vos zelf wat te vieren. Samen met zijn vrouw Mirjam en zakelijk partner Ton Janssen opende hij een nieuwe cateringfaciliteit op het bedrijventerrein Legmeer in Amstelveen. De modern ingerichte faciliteiten van Vos Kosher Catering & Events en van Buitenpoort Catering werden geopend door burgemeester Mirjam van ‘t Veld.
Zowel de kosjere keuken van Vos als de niet-kosjere keuken van Buitenpoort zijn – duidelijk van elkaar gescheiden – gevestigd in het nieuw geopende pand. Dat er nauw op die scheiding en op de kosjere spijswetten wordt toegezien, bleek wel uit de aanwezigheid van rabbijnen en toezichthouders, die zich onder de vele gasten tijdens de opening bevonden. Drie jaar geleden besloten Vos en zijn compagnon Janssen de krachten te bundelen. Buitenpoort Catering uit het Gelderse Bemmel, kreeg daarmee toegang tot de randstad, Vos kon ook buiten de kosjere markt zijn vleugels uitspreiden.
Vos memoreerde in zijn woorden de keukentafel van zijn ouderlijk huis van waaruit de eerste blokjes kaas werden gesneden voor wat zou uitgroeien tot een serieus bedrijf. Het bedrijf is inmiddels een echte familieonderneming geworden: echtgenote Mirjam heeft de administratieve leiding, terwijl zoon Daniël en dochter Joëlle regelmatig (ook tijdens de opening!) meewerken in de bediening.
Dat de altijd in de weer zijnde cateraar en event manager overal in het land actief is, bleek uit de woorden van de burgemeester. Zij was uitgenodigd voor een receptie in Maastricht. “Behalve de burgemeester van Maastricht kende ik er helemaal niemand. Behalve… Roland Vos! Wat doe jij hier, vroeg ik hem? Alsof het de gewoonste zaak was, antwoordde hij: ‘Je weet toch dat ik overal de kosjere catering verzorg?'” Velen in de volle bedrijfshal hadden vergelijkbare anekdotes over de uithoeken van Nederland waar zij Vos de afgelopen decennia waren tegengekomen. Maar ook in de grote en gerenommeerde hotels van het land is hij een bekende. Diverse hotelmanagers waren, samen met leveranciers, vrienden, vertegenwoordigers van Joodse organisaties en overige relaties naar de opening gekomen om de familie Vos te feliciteren met hun nieuwe faciliteiten.
Op de foto v.l.n.r.: Roland en Mirjam Vos, burgemeester Mirjam van ‘t Veld, Lidy en Ton Janssen.
