24/7 Israëlisch ontbijt bij Benedict in Berlijn

Benedict, het bekende ontbijtrestaurant in Tel Aviv dat 24-uur per dag geopend is, start in juni een filiaal in Berlijn. De jongste uitbreiding wordt gevestigd op de begane grond van het Max Brown Hotel, een nieuw boutique hotel in de stijlvolle wijk Charlottenburg.

Benedict is een (overigens niet-kosjere) ontbijtformule met twintig verschillende gerechten. Het eerste restaurant opende zijn deuren in 2006 met de slagzin “Wat je ontbijt is belangrijker dan wanneer je ontbijt.” Inmiddels zijn er vijf filialen in Tel Aviv en omgeving, onder andere in de populaire straten Rothschild en Herzl. De eigenaren van de keten zijn ook actief met andere bars en restaurants in Tel Aviv, waaronder Vicky Cristina, Bread Story en Zou Bisou.

Ook in Berlijn zal er 24 uur per dag ontbijt kunnen worden genuttigd. De broodproducten zullen in de eigen bakkerij worden gemaakt. Jair Kindler, mede-eigenaar van Benedict “Dit wordt het eerste ontbijtrestaurant van Berlijn en we hopen de Berlijners aan te trekken met een keuken, die zijn oorsprong vindt in de gedeelde eetzalen van de Israëlische kibboetz.” Hij voegt daaraan toe: “Binnen de Israëlische eetcultuur neemt het ontbijt een bijzondere plaats in. We brengen het DNA van het wereldbekende verse en overvloedige Israëlische ontbijt naar Berlijn. We hopen een – culinaire – revolutie te ontketenen.”