Tijdelijk bagelmuseum in Amsterdam
In de Amsterdamse Tollenstraat, naast Gary’s Deli, kunnen mensen vanaf 7 juni de geschiedenis van de bagel ontdekken. Gary’s Deli (voorheen Gary’s Muffins) viert namelijk zijn twintigjarig bestaan met een tijdelijk ‘Bagelijk Museum’.
De Amerikaanse danser Gary Feingold, die naar Nederland kwam voor zijn danscarrière, richtte in 1993 Gary’s Muffins op. Met recepten van hemzelf en van zijn moeder maakte hij Amerikaanse klassiekers zoals muffins, bagels, brownies en cheesecake die hij verkocht in de eerste bagelshop van Nederland.
De bagel komyt van origine uit Wenen en werd door een Joodse bakker uitgevonden. In Amerika werd het rond broodje met gat een grote hit. Sinds jaar en dag behoort de bagel tot de Amerikaanse en ook Joodse keuken.
Bron: NIW
