Twee Hollandse koks openen vuur op Ottolenghi

De Israëlische topkok Yoval Ottolenghi had zich tegen zijn moederland moeten keren in de oorlog met Hamas. Hij heeft er slecht aan gedaan zich gedeisd te houden. Dit zeggen twee Nederlandse koks in een verklaring in dagblad Trouw. Ze doen Ottolenghi in de ban en willen niets meer met hem te maken hebben. Andere collega’s uit de polder nemen het voor hem op.

Trouw deed een ronde langs Hollandse chefkoks over Ottolenghi. Kokkin Merijn Tol zegt teleurgesteld te zijn in de Israëlische kok. Vorig jaar treurde hij daags na 7 oktober op Instagram over de aanval van Hamas, waarbij twaalfhonderd Israëli’s en buitenlanders werden vermoord. Volgens Tol was dat onvoldoende. Ze vindt dat hij Israël krachtig had moeten veroordelen en met ‘een verbindende boodschap’ had moeten komen. “Zo ken ik hem ook, als een sociale en rechtvaardige man.”

‘Gewone kiezer’

Tol werkt samen met Nadia Zerouali. Die stelt dat ‘eten politiek is’. Ze vindt Ottolenghi ‘een sympathieke man’, maar volgens haar vindt momenteel in Gaza ‘genocide’ plaats en zouden mensen worden ‘uitgehongerd’. “Hoe kun je dan een kookboek uitbrengen en dat Comfort noemen? Voor mij is hij in dit opzicht van zijn voetstuk gevallen,” zegt Zerouali, die in 2021 bekender werd toen zij het als ‘gewone kiezer’ in een RTL-tv-debat opnam tegen PVV-voorman Geert Wilders

Steun

Ottolenghi krijgt enige steun van de Joodse kok Samuel Levi. Maar, zegt hij: ‘Hoewel ik het zelf fijn zou vinden als iemand in zijn positie zich duidelijk uit zou spreken, vind ik niet dat je dat van mensen kunt eisen.” Sharon de Miransa vindt dat Ottolenghi geen politieke uitspraken hoeft te doen. “Als je aan mij vraagt: wat vind je van de zwartepietendiscussie? Dan denk ik: laat me met rust. Ik uit me in het openbaar niet over politiek of maatschappelijke kwesties. Mijn kwaliteiten liggen op culinair terrein. Iedereen moet in zijn eigen kracht blijven staan.”

Trouw vroeg Ottolenghi zelf niet om een reactie of kreeg die niet. In ieder geval wordt de krant op X hard aangevallen. Velen vinden dat het dagblad zijn boekje te buiten gaat en dit er met de haren bijsleept.