Sterrenchef Ron Blaauw aan de kook in Israël

Afbeelding met tekst: Om dubieuze claims te voorkomen is deze afbeelding verwijderd.

Ron Blaauw gaat als gastkok koken op het culinair evenement Round Tables in Tel Aviv. In november neemt hij een week de keuken over van het hippe restaurant Pastel. Zoals zovele topchefs reist hij regelmatig de wereld rond om nieuwe gerechten te proberen en inspiratie op te doen voor zijn altijd levendige restaurant Ron Gastrobar (één Michelinster) aan de Amstelveenseweg.

De Amsterdamse sterrenchef krijgt van 16 tot en met 21 november de leiding over de keuken van het restaurant van chefkok Hillel Tavakulli. Vooruitlopend op het evenement was de Israëlische restaurateur deze week in Amsterdam om kennis te maken en zijn eigen culinaire vakmanschap te tonen aan speciale gasten.  zoals de Israëlische ambassadeur Haim Divon en burgemeester Mirjam van ’t Veld van Amstelveen, die binnenkort voor de eerste keer naar Israël gaat voor het bijwonen van een burgemeestersconferentie.

Round Tables vindt de hele maand november plaats. Elke week doen andere restaurants mee aan het evenement. In de week dat Blaauw in Tel Aviv is, kookt hij een vast viergangenmenu, dat voor zo’n € 53 op de kaart staat. In totaal doen acht restaurants in Tel Aviv mee aan het culinaire evenement. Evenzoveel topchefs reizen in november af naar Israël om een week te koken. Andere restaurants die meedoen zijn Stazione di Posta uit Rome, Frühsammers uit Berlijn (beide één Michelin ster), The Fat Radish (New York), Tragaluz (Barcelona) en The Cinnamon Kitchen (Londen).

Categorie:

Home » Cultuur » Culinair » Sterrenchef Ron Blaauw aan de kook in Israël