Vos verwent Château Jerusalem

Google Maps (dv)

Vos Kosher Catering & Events uit Amstelveen heeft afgelopen week een bijzonder evenement culinair mogen verzorgen. Het Maastrichtse kasteel Château Jerusalem bestond vijfhonderd jaar en horeca-projectbureau Mise en Place 21 jaar. Al jaren is Château Jerusalem het hoofdkantoor en opleidingscentrum van het projectbureau en haar labels. Ook is het kasteel het middelpunt van netwerkorganisatie Servicecenter 4Hospitality.

Afgelopen week werd het 500-jarig bestaan groots gevierd. Tijdens het evenement waren ruim 350 gasten aanwezig, waaronder de ambassadeur van Israël in Nederland en de burgemeesters van Maastricht, Meerssen en Amstelveen. Verder gaven de Gouverneur van Limburg en de Honorair Consuls van Frankrijk en Israël acte des presences. Onder de aanwezigen waren tevens veel horeca ondernemers en cateraars uit Nederland, Duitsland en België. ‘De keuze voor de culinaire invulling door Vos Kosher Catering was eigenlijk vanzelfsprekend: Mise en Place en Roland Vos doen al heel lang zaken met elkaar. Zelfs zo lang dat Vos tot één van de oudste relaties van het projectbureau gerekend kan worden, maar zeker de oudste relatie van de afdeling Amsterdam is’, zo schrijft directeur Roland Vos in een persbericht.

Volgens de organisatoren was het ‘symbolisch mooi’ om tijdens het feest kosjere hapjes te serveren, omdat het château Jerusalem heet. Voor Vos Kosher Catering was ‘het een hele eer om zoveel niet-Joodse gasten aan het kosjere eten te krijgen als mede de top van Horeca Nederland te mogen verwennen’. Vos koos er voor om een aantal traditionele gerechten, die deels ook op de menukaart staan in het Museumcafé van het Joods Historisch Museum in Amsterdam, op eigentijdse wijze te presenteren. Zo waren er onder andere viskoekjes, latkes en pekelvlees. Het museumcafé staat sinds enige tijd onder leiding van Vos.

Categorie:

Home » Cultuur » Culinair » Vos verwent Château Jerusalem